焼き・炒め物系 大羽いわしの塩焼きレシピ♪【ほろ苦い内臓が美味しい！】 2021年1月22日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はいわしの中でも方の大きい、大羽いわし（マイワシ）の塩焼きの作り方を解説していきます。 新鮮で脂ノリの良い大羽いわしはシンプルに塩 …
干物系 ハタハタの干物（一夜干し）の作り方♪【自宅でも簡単美味しい！】 2021年1月17日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 この記事では美味しいハタハタの干物（一夜干し）の作り方を紹介していきます！ 簡単にできるので、生のハタハタが手に入ったら是非お試しくだ …
煮物系 金目鯛のアラの煮付けレシピ♪【とろとろ激ウマ】 2021年1月10日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 金目鯛を捌いた時に出てくる頭やカマ部分...煮付けたらとっても美味しいので捨てないで～泣 ということで今回は金目鯛のアラの煮付けレシピ …
煮物系 マグロの目玉の煮付けレシピ♪【下処理のやり方は？】 2021年1月9日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 たまに鮮魚店で見かける、僕がいつも作っているマグロの目玉の煮付けレシピを紹介していきます！ これ、初めて見る方は割とビックリすると思い …
お刺身系 数の子の下処理方法、塩抜きと薄皮の剥き方は？【味付けのレシピ付き】 2021年1月6日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 『数の子の下処理と塩抜きってどうやってやるの？薄皮の剥き方は？』という方向けにこちらの記事を作りました。 ちなみに元々、味付け済みの数 …
お刺身系 希少なブリトロのお刺身の作り方♪【紅葉おろしポン酢でさっぱりと】 2021年1月4日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ブリの部位の中でも特に脂がのったブリトロ...焼いてもお刺身にしても脂がきつくて胃もたれしちゃうほどの脂のり。 そんなブリトロのオスス …
お刺身系 ブリの炙り刺しとお刺身の作り方♪【自宅でも簡単！】 2021年1月3日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ブリがよく出回るこの季節、片身や一節ごとスーパーで売っていることがありますよね！ もちろん塩焼きや照り焼き、竜田揚げなど美味しい料理が …
焼き・炒め物系 簡単美味しい、ハマグリの酒蒸しの作り方♪ 2020年12月22日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 やっぱり、はまぐりはシンプルに酒蒸しが一番！ はまぐりの素材自体が美味しいので、調味料は酒と味を調える程度の少量の塩と胡椒のみで最高に美味しい料理が出来上がります。 と …
アク抜き・下処理 ハマグリの下処理と砂抜きは必要？時短方法は？ 2020年12月20日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ハマグリってあさりみたいに砂抜きしないといけないの・・・？と疑問に思う方もおられるのではないでしょうか。 結論から言うと砂抜きはした方がいいです。 あさりよりも砂が入っ …
晩酌・おかずレシピ 出汁の香りと程よい酸味が美味しい、もずく酢レシピ♪ 2020年12月15日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は、生もずくを使った出汁香るもずく酢のレシピを紹介していきますね！ もずく酢といえば醤油、酢、みりんを使った三杯酢で食べるのが定番 …
