お刺身系 ブリの炙り刺しとお刺身の作り方♪【自宅でも簡単！】 2021年1月3日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ブリがよく出回るこの季節、片身や一節ごとスーパーで売っていることがありますよね！ もちろん塩焼きや照り焼き、竜田揚げなど美味しい料理が …
魚介類の捌き方 スルメイカの捌き方と刺身の作り方♪【肝醤油レシピ付き】 2020年11月19日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ねっとりとした甘みとコリコリ食感が美味しい、スルメイカの刺身の作り方を捌き方と併せて解説していきます！ そして新鮮で大きいスルメイカが …
魚介類の捌き方 新さんまの捌き方と刺身の作り方♪ 2020年10月16日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 「新鮮なサンマが手に入ったからお刺身で食べてみたい...！」 「自宅でサンマのお刺身って作れるの？」 そんな方向けにサンマの捌き方から切り方、盛り付けの一例まで注意する …
お刺身系 赤エビのお刺身の作り方♪【下処理が美味しさのポイント！？】 2020年9月27日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はお刺身用の赤エビ（アルゼンチン赤エビ）の臭みを取る下処理、美味しいお刺身（ひらき、湯引き、炙り）の作り方、海老味噌が詰まった頭の食べ方 …
レビュー・お取り寄せ 【実食と徹底レビュー】オススメの甘エビ通販を紹介するよ！ 2020年4月19日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 通販で甘エビを買ってみたらオススメできるレベルだったので、実食紹介付きで徹底レビューしていこうと思います。 因みに今回選んだ甘エビ通販 …
お刺身系 ほうぼうのお刺身と焼霜造りの作り方♪ 2020年3月30日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はホウボウのお刺身と焼霜造りの作り方を解説していきます。 皮が美味しい魚でもありますので、是非捨てずに料理に使ってくださいね。 使用する包丁はやはり刺身包丁（柳包丁 …
魚介類の捌き方 サザエの捌き方とお刺身の作り方♪【肝の食べ方や下処理の解説付き】 2020年3月23日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 居酒屋とか料理屋さんで出てくるサザエのお造り、美味しいですよね！ 磯の香りとコリコリとした歯応え、ほろ苦い肝が好きな方もきっと多いので …
お刺身系 殻付きホタテ貝のお刺身の作り方♪ 2020年2月12日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は殻付きホタテ貝を使ったお刺身の作り方を紹介していきます。 まるまる１個殻付きのホタテ貝を捌くことで貝柱以外にも、ヒモ、生殖巣といった美味しい珍味もついてきますので一緒に …
お刺身系 カワハギの薄造りの作り方♪ 2020年2月6日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はカワハギを使った薄造りの作り方を紹介していきたいと思います。 できるだけ良く切れる包丁、刺身包丁か柳包丁があればより綺麗に薄く切れますよ。 肝が美味しいカワハギで …
お刺身系 活きた車海老のお刺身と塩焼きの作り方♪ 2020年1月13日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は鮮魚店などでたまに見かける、活きた車海老を使った日本酒にぴったりのお造りと頭の塩焼きの作り方を紹介していきます。 包丁も使わずに贅沢で美味しい一品になりますので活きた車 …
