くぅのおうち居酒屋
~簡単おつまみから本格和食までご紹介~
焼き・炒め物系

ほうれん草のバターソテーレシピ♪

ほうれん草バターソテー

今が旬のほうれん草を使った定番メニュー、バターソテーの作り方を紹介していきます。
おかずでもう一品ほしい!という時にオススメですよ♪

☆レシピ☆(約2人前)
ほうれん草…1束(約200g)
オリーブオイル…適量
にんにく…1片
ベーコン(ウィンナーでも可)…約40g
塩、粗挽き胡椒…少々
濃口醤油…大匙0.5
バター…5g


1)ほうれん草の根を切り落とし、綺麗に水洗いする。(特に根の方に汚れがつきやすいです)
その後水を切り食べやすい大きさに切っておく。

2)フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で微塵切りにしたにんにくを炒め香りをだしベーコンがきつね色になるまで炒める。

3)2)に1)のカットしたほうれん草を加え強火で炒めてしんなりとしてきたら塩と粗挽き胡椒を少々加え、仕上げに濃い口しょうゆとバターをまわしかけてさっと炒めたら完成。
ポイントはさっと強火で炒めて仕上げることで食感も残しつつ綺麗な緑色に仕上がります♪