魚介類の捌き方 殻付きホタテ貝の捌き方 2020年2月10日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は殻付きホタテ貝の捌き方と下拵えのやり方を紹介していきます。 お造りで使う場合は必ず活きたものを使用してください。（触るとすぐに殻が閉じるものが鮮度が良いです） 捌 …
焼き・炒め物系 ブロッコリーのアンチョビ炒めレシピ♪ 2020年2月8日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はブロッコリーを使ったアンチョビ炒めのレシピを紹介していきます。 アンチョビの塩味と旨味が白ワインやビールとの相性バツグンで作り方も簡単ですので 是非お試し下さいね …
お刺身系 カワハギの薄造りの作り方♪ 2020年2月6日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はカワハギを使った薄造りの作り方を紹介していきたいと思います。 できるだけ良く切れる包丁、刺身包丁か柳包丁があればより綺麗に薄く切れますよ。 肝が美味しいカワハギで …
魚介類の捌き方 カワハギの捌き方 2020年2月4日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はカワハギの捌き方を紹介したいと思います。 カワハギはなんといっても肝が美味しい魚で、冬の寒い季節になりますと肝が大きくなり鮮度が良いときは生のまま包丁で叩いて肝ポン酢や …
焼き・炒め物系 ご飯がすすむ！豚トロスタミナ炒め♪ 2020年2月1日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 一人暮らしの時によく作っていた、ご飯がすすむ豚トロスタミナ炒めのレシピを紹介していきます♪ にんにくと生姜の量でスタミナ炒めのパンチ力が変わるのでお好みで調節してくださいね。 …
お刺身系 お酒のおともに！鯵のなめろうの作り方♪ 2020年1月31日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は鯵を使った『なめろう』の作り方を紹介していきます。 お酒のお供にはもちろん、あったかいご飯との相性もバツグンですので是非作ってみて下さいね。 因みに１匹買った場合 …
魚介類の捌き方 鯵（アジ）の捌き方 2020年1月29日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は新鮮な大きい鯵（アジ）が１匹手に入ったので魚の基本的なおろし方（３枚おろし）を紹介していきたいと思います。 基本的にお刺身で食べられる鮮度の鯵を使用してくださいね。 …
時短・即席・簡単系 ビールのおつまみに！まるごと焼きそら豆♪ 2020年1月27日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はそら豆を使ったビールのおつまみにピッタリな焼きそら豆の作り方を紹介していきます。 作り方と言ってもすごく簡単、ただグリルで丸ごと焼いて岩塩か粗塩をつけて食べるだけです！ …
時短・即席・簡単系 ピリっと美味しい、キャベツのカレー炒めレシピ♪ 2020年1月26日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はスパイシーなおつまみが好きな方にオススメのカレー粉を使ったキャベツ炒めの作り方を紹介していきます。 簡単に作れて美味しいので作っ …
煮物系 こってり美味しい、いわしの煮付けレシピ♪ 2020年1月24日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はいわしを使ったこってり煮付けの作り方を紹介していきます。 できるだけ鮮度の良いものを使用し、血合いをしっかり流水で洗い生姜スライスを入れて炊くことが臭みを抑え美味しくで …
