わらびと油揚げの煮浸し（煮物）レシピ♪

今回はわらびと油揚げを使った煮浸し（煮物）のレシピを紹介していきます！

作ったらすぐに食べずにじっと我慢して一晩ねかせるのがポイント。味が染みて美味しいですよ♪

もしわらびが生の状態（あく抜きしていない）であればこちらの記事にて詳しくあく抜きの方法を解説していますので良かったら参考にしてくださいね。

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それでは早速作り方へいきましょう！

わらびと油揚げの煮浸し（煮物）レシピ♪

１）薄揚げは熱湯にくぐらせて適当な大きさに切ります。わらびも食べやすい大きさに切っておきます。

２）煮汁Ａを全て鍋に入れ、火にかけ煮汁が沸いたら先に薄揚げを入れ、弱火にして落し蓋（クッキングシートでも可）をして１０分ほど煮ます。

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３）２）に切ったわらびを加え、菜箸で軽く混ぜたら落し蓋をしてさらに８分程煮ます。
その後火を止め落し蓋をしたまま半日～１日置いて味を馴染ませます。

味が染みたら器に盛り付けてお出汁をかければ完成です。

味付け自体はしっかり目にしてありますので、ご飯のおかずや日本酒と合わせても美味しいですよ～。

わらびが手に入った際は一度お試しくださいね♪