魚介類の捌き方 白ミル貝のお刺身の作り方♪【捌き方から解説するよ！】 2022年3月20日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は貝好きな僕が、刺身にして美味しい貝ランキングで間違いなく上位に入る白ミル貝の捌き方からお刺身の作り方まで画像付きで徹底解説していきます …
魚介類の捌き方 カマスの捌き方【水洗いから骨抜きまで】 2021年5月23日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 カマスの捌き方について、お刺身用や焼き物に使う前提として詳しく解説していきますね。 お刺身用にする場合は必ず鮮度の良い物を使用してください。 ☆鮮度の見分け方☆ …
魚介類の捌き方 ホヤのお刺身の作り方♪【簡単な捌き方から盛り付けまで】 2021年4月29日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は好きな人には堪らない美味しさのホヤの捌き方からお刺身、殻を使った盛り付けまで解説していきます！ ホヤの旬は夏ごろ（４月下旬～８月 …
魚介類の捌き方 イサキの捌き方【基本の水洗いから３枚おろしまで】 2021年2月16日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 この記事ではイサキを刺身用に捌く手順を画像付きで解説していきます！ 捌き方は基本的には他の魚と変わらないので、三枚おろしができればどな …
魚介類の捌き方 赤貝の簡単な捌き方とお刺身の作り方♪ 2021年1月25日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 新鮮な赤貝はやっぱり刺身が一番！！磯の香りとコリコリとした食感と甘味は二枚貝の中でもトップクラスの美味しさです。 そんな赤貝を捌いてお刺身にするまでの工程をできる限り分かりや …
魚介類の捌き方 スルメイカの捌き方と刺身の作り方♪【肝醤油レシピ付き】 2020年11月19日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ねっとりとした甘みとコリコリ食感が美味しい、スルメイカの刺身の作り方を捌き方と併せて解説していきます！ そして新鮮で大きいスルメイカが …
魚介類の捌き方 新さんまの捌き方と刺身の作り方♪ 2020年10月16日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 「新鮮なサンマが手に入ったからお刺身で食べてみたい...！」 「自宅でサンマのお刺身って作れるの？」 そんな方向けにサンマの捌き方から切り方、盛り付けの一例まで注意する …
魚介類の捌き方 白バイ貝の簡単な捌き方【肝の下処理の方法も解説】 2020年8月15日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は刺身用にする白バイ貝（別名：エッチュウバイ）の簡単な捌き方【殻の割り方】と下処理の方法を紹介していきます♪ 白バイ貝にはアブラ【 …
魚介類の捌き方 シマアジの捌き方 2020年6月2日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 夏から秋にかけて旬を迎える高級魚のひとつ、シマアジの捌き方をご紹介させていただきます！ 今回はお刺身の柵取りを想定して解説していきますね。 使用する包丁は刃の厚い出刃包 …
魚介類の捌き方 ほうぼうの捌き方【水洗いから骨抜きまで解説】 2020年3月29日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は脂がのりはじめる冬が旬のほうぼうの捌き方を水洗いから三枚おろし、骨抜きまでを解説していこうと思います！ 白身でほんのりと甘味があり、アラは身が少ないですが上品で美味しい …
