くぅのおうち居酒屋
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焼き・炒め物系

ビールがすすむ!枝豆のガーリックバター炒めレシピ♪

枝豆ガーリックバター炒め

枝豆を湯がいて炒めるだけ!ビールが進むガーリックバター炒めのレシピを紹介していきますよ~♪

簡単に作れて美味しいので是非お試しくださいね!

☆材料☆2人前
枝豆…140g
塩…小匙1(塩湯がき用)

にんにく…1/2~1片
鷹の爪…1/2本
オリーブオイル…適量
バター…少々
粗挽き胡椒…少々
濃口醤油…少々

1)生の枝豆を使う場合は汚れをとるために水でさっと洗う。時間に余裕がある場合は先端部分をハサミで少し切ると火が通りやすくなるのと味が染み込みやすくなります。
冷凍枝豆でボイル済みのものを使用するときは次の2)の工程を飛ばしてください。

2)沸騰したお湯に塩を加え枝豆を4~5分湯がいてザルにあげて水をきっておく。(塩加減は目安として水500ccに対して塩小匙1ほど)
にんにくは微塵切りに、鷹の爪は中の種を出しておく。

3)フライパンにオリーブオイルをひき弱火でにんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒める。
その後2)の枝豆を加え塩、粗挽き胡椒を振りさっと炒める。

炒めすぎると鮮やかな緑色が飛ぶので短時間で仕上げて下さいね。


4)仕上げにバター、濃口醤油を少々加えてさっと炒めたら火を止めお皿に盛り付ければ完成です。
もしあれば彩りに糸唐辛子をかけるのもオススメですよ!
簡単に作れる枝豆のガーリックバター炒め、是非ビールのお供にお試しくださいね~♪