磯の香りがたまらない、新物わかめのナムル♪

今回は冬～春に出回る新物わかめを使ったナムルの作り方を紹介していきます。

新物は乾燥わかめより磯の香りが強く歯応えもしっかりしているのでわかめ本来の味を楽しみたい方に特にオススメですよ♪

１）ボウルにわかめを入れ水を流しながらしっかりと汚れがでなくなるまで洗いザルで切る。

２）沸騰した鍋に１）を入れ箸で軽く混ぜ３０～４０秒ほど湯がいたら、ザルにあけ手早く流水で冷やして水を切っておく。

３）２）の水を切ったわかめをさらに手でしっかりと絞って水気を切り食べやすい大きさにザク切りし、その後ボウルに入れ合わせ調味料Ａを加えて和えます。
ここで味見をして味の調節をして下さい。

４）お皿に盛り付けたら完成となります。
ちなみに茎の太い部分があれば、ナムルで使わずに湯がいて水を切った後に山葵醤油をつけて食べても美味しいですよ♪