くぅのおうち居酒屋
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さっと一品!サクサク長芋短冊の作り方♪

長芋 短冊

今回は長芋を使ったシンプルでさっと作れる簡単な一品を紹介していきます。

短冊切りにするのもいいですが、拍子木切りにすることでサクサクとした食感が楽しめますよ♪

☆作り方☆
長芋…200gほど
黄身…1個
濃口醤油…適量
刻み海苔…適量
かつお節…適量

1)長芋の皮を剥き、水洗いをした後ペーパーなどで水気を拭きとります。

ここでしっかりと水気を取らないと水っぽくなるので注意してくださいね。

2)1)の長芋を0.5ミリ幅ほどで拍子木切りにしていきます。(短冊切りでも大丈夫です)
その後お皿にこんもりと盛り付けて、上に卵の黄身をのせて濃口醤油、刻み海苔、かつお節をお好みでかければ完成です♪

食べる時はがっつり黄身と混ぜ合わせて食べて下さいね。
味付け海苔を刻み海苔として使うと味のアクセントになってより美味しいです♪