お刺身系 本格あん肝レシピ＆作り方♪【下処理がポイント！】 2020年12月5日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 濃厚な旨味とねっとりとした舌触りが堪らない、本格あん肝の作り方を解説していきます！ 居酒屋や料亭などで出される美味しいあん肝も、最低限 …
魚介類の捌き方 スルメイカの捌き方と刺身の作り方♪【肝醤油レシピ付き】 2020年11月19日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ねっとりとした甘みとコリコリ食感が美味しい、スルメイカの刺身の作り方を捌き方と併せて解説していきます！ そして新鮮で大きいスルメイカが …
ご飯系 秋のごちそう！新さんまの本格炊き込み土鍋ごはんレシピ♪ 2020年11月3日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 新さんまが出回る秋限定のごちそう...僕がいつも作っている新さんまの本格炊き込み土鍋ごはんを今回は紹介していこうと思います。 もちろん …
魚介類の捌き方 新さんまの捌き方と刺身の作り方♪ 2020年10月16日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 「新鮮なサンマが手に入ったからお刺身で食べてみたい...！」 「自宅でサンマのお刺身って作れるの？」 そんな方向けにサンマの捌き方から切り方、盛り付けの一例まで注意する …
お刺身系 赤エビのお刺身の作り方♪【下処理が美味しさのポイント！？】 2020年9月27日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はお刺身用の赤エビ（アルゼンチン赤エビ）の臭みを取る下処理、美味しいお刺身（ひらき、湯引き、炙り）の作り方、海老味噌が詰まった頭の食べ方 …
アク抜き・下処理 オクラの下処理方法とは？【板ずりから茹で時間まで解説するよ♪】 2020年9月22日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 オクラは基本的に鮮度が良ければ生でも食べられますし、ヘタとガクだけ取って適当に湯がいても食べられるのですがちょっとした下処理をすることで、食 …
焼き・炒め物系 モチモチ食感！？鮭白子のホイル焼きの作り方♪ 2020年9月14日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はモチモチとした食感が楽しい、秋からが旬の鮭白子を使ったホイル焼きレシピを紹介していこうと思います♪ 鮭の白子は少々癖がありますので、注意点は新鮮で綺麗なピンク色でプリっ …
おうちバーベキュー サザエのつぼ焼きの作り方♪【網焼きで美味しい！】 2020年8月23日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はシンプルかつ王道のサザエ料理、つぼ焼きの作り方を自宅で網焼き、バーベキューでの焼き方で悩んでいる方向けに紹介していこうと思います！ …
魚介類の捌き方 白バイ貝の簡単な捌き方【肝の下処理の方法も解説】 2020年8月15日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は刺身用にする白バイ貝（別名：エッチュウバイ）の簡単な捌き方【殻の割り方】と下処理の方法を紹介していきます♪ 白バイ貝にはアブラ【 …
焼き・炒め物系 グリルで本格的！鮎の塩焼きの作り方♪【下処理のポイント】 2020年6月27日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はグリルを使用した自宅でも本格的に美味しくできる、鮎の塩焼きの作り方を紹介していきます！ 家で鮎の塩焼きを作る時の注意点も同時に解 …
