魚介類の捌き方 サザエの捌き方とお刺身の作り方♪【肝の食べ方や下処理の解説付き】 2020年3月23日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 居酒屋とか料理屋さんで出てくるサザエのお造り、美味しいですよね！ 磯の香りとコリコリとした歯応え、ほろ苦い肝が好きな方もきっと多いので …
お刺身系 ホタルイカの下処理と辛子酢味噌のレシピ♪ 2020年3月15日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はスーパーで売っているボイルホタルイカの下処理方法と相性のいい辛子酢味噌のレシピを紹介していこうと思います。 下処理をしなくても美味しく頂けるのですが、一手間を加えるだけ …
お刺身系 ぷりっぷりで美味しい！鱈の白子ポン酢レシピ♪【下処理方法も解説するよ】 2020年2月16日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は寒い季節に美味しくなるタラの白子を使った白子ポン酢の作り方を紹介していきますね。 正直なところ、ぶつ切り→湯がく→ポン酢かけるだ …
お刺身系 殻付きホタテ貝のお刺身の作り方♪ 2020年2月12日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は殻付きホタテ貝を使ったお刺身の作り方を紹介していきます。 まるまる１個殻付きのホタテ貝を捌くことで貝柱以外にも、ヒモ、生殖巣といった美味しい珍味もついてきますので一緒に …
お刺身系 カワハギの薄造りの作り方♪ 2020年2月6日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はカワハギを使った薄造りの作り方を紹介していきたいと思います。 できるだけ良く切れる包丁、刺身包丁か柳包丁があればより綺麗に薄く切れますよ。 肝が美味しいカワハギで …
お刺身系 お酒のおともに！鯵のなめろうの作り方♪ 2020年1月31日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は鯵を使った『なめろう』の作り方を紹介していきます。 お酒のお供にはもちろん、あったかいご飯との相性もバツグンですので是非作ってみて下さいね。 因みに１匹買った場合 …
お刺身系 活きた車海老のお刺身と塩焼きの作り方♪ 2020年1月13日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は鮮魚店などでたまに見かける、活きた車海老を使った日本酒にぴったりのお造りと頭の塩焼きの作り方を紹介していきます。 包丁も使わずに贅沢で美味しい一品になりますので活きた車 …
お刺身系 捌いて作る！美味しい自家製イカの塩辛レシピ♪ 2019年12月29日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 晩酌の肴にも、あったかいご飯の上にのせて食べても美味しいイカの塩辛の作り方を紹介していきます。 一から作ると少々手間はかかりますが塩辛さの調整や色々なアレンジもできますので、 …
お刺身系 なまこのお刺身と茶ぶりなまこの作り方♪ 2019年12月26日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は酒飲みには堪らない、なまこを一匹丸まる使ったなまこのお刺身と茶ぶりなまこの作り方を紹介していきます。 なまこのお刺身と茶ぶりなまこの使い分け この記事で紹介す …
魚介類の捌き方 ほっき貝の捌き方とお刺身の作り方♪ 2019年12月22日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は殻付きほっき貝の捌き方とお刺身の作り方を紹介していきます。 コツさえ掴めれば家でも簡単にできて晩酌の一品にピッタリですのでお試しくださいね♪ ほっき貝の捌き方とお刺身 …
