お刺身系 水貝の美味しい作り方♪【自宅でも簡単！】 2022年7月3日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は活あわびを丸ごと使った贅沢な和の料理、水貝の作り方を解説していきます。 自宅でも簡単にできてとても美味しいあわび料理の一つですので、是非お試しくださいね。 一般的 …
魚介類の捌き方 白ミル貝のお刺身の作り方♪【捌き方から解説するよ！】 2022年3月20日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は貝好きな僕が、刺身にして美味しい貝ランキングで間違いなく上位に入る白ミル貝の捌き方からお刺身の作り方まで画像付きで徹底解説していきます …
魚介類の捌き方 あわびの捌き方とお刺身の作り方♪【肝醤油レシピ付き】 2021年6月12日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 磯の香りとコリコリ食感が美味しい、あわびの捌き方とお刺身の作り方を紹介していきます！ 捌き方から盛り付け、肝醤油の作り方まで画像付きで …
お刺身系 くじらのお刺身の作り方♪【下処理や盛り付けは？】 2021年6月6日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はくじらの赤身ブロックを使ったお刺身の作り方を紹介していきます。 鮮魚店でもお刺身用のくじらの赤身の柵やブロックを見かけることがあ …
お刺身系 白バイ貝のお刺身の作り方♪【切り方や盛り付けも解説】 2021年5月30日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は白バイ貝のお刺身の切り方や盛り付けの一例を交えながら解説していこうと思います！ 白バイ貝は巻貝の中でも特に磯の香りがつよく、『磯 …
お刺身系 カマスの焼霜造り（炙り）の作り方♪【香ばしさが堪らない！】 2021年5月26日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 カマスの焼霜造りの作り方を紹介していきます！ カマスは皮も大変美味しい魚ですので、お刺身にする場合は皮をひかずに炙って焼霜にすると香ば …
魚介類の捌き方 ホヤのお刺身の作り方♪【簡単な捌き方から盛り付けまで】 2021年4月29日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は好きな人には堪らない美味しさのホヤの捌き方からお刺身、殻を使った盛り付けまで解説していきます！ ホヤの旬は夏ごろ（４月下旬～８月 …
お刺身系 イサキの刺身と炙り刺身の作り方♪ 2021年2月19日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 『イサキの刺身はどうやって作る？炙り刺身（焼霜）の美味しい作り方は？』という方向けに今回の記事を作成しました。 イサキは身の味はもちろん、皮がとても美味しい魚です。お刺身にした場 …
魚介類の捌き方 赤貝の簡単な捌き方とお刺身の作り方♪ 2021年1月25日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 新鮮な赤貝はやっぱり刺身が一番！！磯の香りとコリコリとした食感と甘味は二枚貝の中でもトップクラスの美味しさです。 そんな赤貝を捌いてお刺身にするまでの工程をできる限り分かりや …
お刺身系 希少なブリトロのお刺身の作り方♪【紅葉おろしポン酢でさっぱりと】 2021年1月4日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ブリの部位の中でも特に脂がのったブリトロ...焼いてもお刺身にしても脂がきつくて胃もたれしちゃうほどの脂のり。 そんなブリトロのオスス …
