くぅのおうち居酒屋
~簡単おつまみから本格和食までご紹介~
焼き・炒め物系

ビールのおつまみに!春キャベツのアンチョビ炒めレシピ♪

春キャベツとアンチョビ

今回は甘みのつよい春キャベツを使ったアンチョビ炒めの作り方を紹介していきます。

冷たいビールや白ワインにもぴったりな簡単にできるおつまみですのでお試しくださいね♪

☆レシピ☆
春キャベツ…1/4玉
オリーブオイル…大匙1
にんにく…1片
アンチョビ…50g
酒…大匙1
輪切り唐辛子…少々
あらびき胡椒…少々

1)春キャベツは水洗いし1/4玉をザク切りに。にんにくはみじん切り、アンチョビは3等分ぐらいに切っておきます。

2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱火でにんにくの香りが出るまで炒めアンチョビ(汁ごと)と輪切り唐辛子を入れて軽く炒めます。

3)2)のフライパンに1)の春キャベツを加えて酒大匙1を入れしんなりするまで中火で炒めあらびき胡椒を少々入れて下さい。(ここで味見をしてみて味が薄いと感じた場合は塩を少々加えて下さい。)

4)お皿に3)を盛り付ければ完成です。

アンチョビの塩味と旨味が美味しい春キャベツのアンチョビ炒めレシピでした♪