くぅのおうち居酒屋
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焼き・炒め物系

ピリっと美味しい!アスパラベーコンのマスタード炒めレシピ♪

アスパラベーコン

今回はビールのおつまみにピッタリのピリっと美味しい、アスパラベーコンのマスタード炒めの作り方を紹介していきます!

簡単に作れるおつまみのひとつですので、是非お試し下さいね♪

☆材料☆約1人前~
厚切りベーコン(薄切りでも可)…約70g
アスパラガス…3本
オリーブオイル…適量
塩…少々
濃口醤油…隠し味程度
マヨネーズ…約10g
粒マスタード…約10g

アスパラベーコン

1)アスパラガスは根元の固いところを少し切り落とし、根元側の部分の皮をピーラーで剥く。
その後、笹切りにして20秒程茹でて流水でさらし、水をきっておく。

アスパラベーコン

2)厚切りベーコンは食べやすい大きさに切っておく。
マヨネーズと粒マスタードはボウルに入れて混ぜておいてください。

アスパラベーコン アスパラベーコン

3)フライパンにオリーブオイルをひき、2)の厚切りベーコンをきつね色のなるまで炒め、1)のアスパラガスを加えて塩を少々振り、香り付け程度(数滴)に醤油を加えさっと炒める。
その後、火を止めてあらかじめ混ぜておいたマヨネーズと粒マスタードを加え、しっかりと和えたらお皿に盛り付けて完成となります。

粒マスタードの辛味や香りは熱を加えると飛ぶので、必ず火を止めてから和えてくださいね。

いかがでしたか?
アスパラとベーコンは基本的に相性が良くバター醤油などで味付けしても美味しいのですが、変わり種としてピリっと刺激が感じられる粒マスタードで和えるのもオススメですので是非作ってみて下さいね♪