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甘辛～いタレを絡めたジューシーな鶏の照り焼き、とても美味しいですよね！
今回は僕がよく作る鶏の照り焼きレシピをご紹介させて頂きます。
くぅ
今回の照り焼きは丸ごとではなくブツ切りにするやり方です♪
☆材料☆約２人前～
鶏もも肉…１枚（約３００ｇ）
片栗粉…適量
サラダ油…適量
粗挽き胡椒…適量
～照り焼きタレ～
濃口醤油…大匙２
味醂…大匙２
砂糖…大匙１
１）鶏もも肉を適当な大きさに切る。（大きめにゴロっと切るのがオススメです）
２）１）に片栗粉をまぶし余計な粉をしっかりとはたきおとしてから、フライパンに油をひき火をつけずに皮の方を下にむけ、並べてから火をつけ弱火～中火で焦がさないようじっくりと焼いていきます。
皮目に焼き目がついたらひっくり返して中心までしっかりと火が通るように焼いていきます。
目安として弱火～中火で皮の方は８分、ひっくり返して５分ほどになります。
火の通りが心配な方は一番大きいサイズの鶏もも肉を切ってみて中を確認してください。
中がピンク色で生っぽいと火の通りが浅いです、肉汁が透明になっていれば火が通っていますので参考にどうぞ。
３）照り焼きタレをボウルに混ぜ合わせ、２）のフライパンに入れてもも肉とタレを絡めながらとろみが出るまで煮詰めていきます。仕上げに粗挽き胡椒をふりかけたら火を止め、お皿に盛り付けたら完成です♪
いかがでしたか？
今回は鶏もも肉の照り焼きレシピを紹介させて頂きました。
彩りにレタスやレモン、プチトマトなどを添えてもいいですね！
簡単に作れてご飯のおかずにもピッタリですので是非お試しください♪
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