アク抜き・下処理 スナップエンドウの下処理のやり方♪【筋の取り方から色止めまで】 2022年5月29日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回は４月から６月にかけて旬を迎える、スナップエンドウをより美味しく食べるための下処理のやり方を解説していきます！ 簡単な筋取りから、 …
アク抜き・下処理 マテ貝の砂抜きは必要？どんな味なの？【徹底解説するよ♪】 2022年4月3日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 春（３月～５月頃）になると旬を迎える細長い形をしたマテ貝。 『砂抜きは必要なの？』『下処理は必要？』と疑問に思う方向けにこの記事を作成 …
アク抜き・下処理 わかさぎの下処理は必要？【より美味しく食べる為のレシピ】 2022年2月5日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 『わかさぎの下処理って必要なの？』『釣ってきたわかさぎの下処理は？』『内臓は食べても大丈夫？』など疑問に思う方も多いのではないでしょうか。 …
アク抜き・下処理 ぼんじりの下処理方法♪【油壷を取って臭みなし！】 2021年8月5日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 焼き鳥屋や居酒屋で出てくるぼんじり、美味しいですよね！ 外はカリッと、中はプリっと旨味が詰まっていてビールのつまみに大好きな方も多いの …
アク抜き・下処理 超簡単！あさりの砂抜きと時短方法は？ 2021年7月18日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 あさりを食べた時に砂が『ジャリッ』とした経験ありますよね。 あさり料理も一度ジャリッとするとだけでせっかくの美味しい料理も台無しに・・・。 ここでは、あさりの王道の砂抜 …
時短・即席・簡単系 枝豆の美味しい茹で方のコツは？【茹で時間がポイント】 2021年7月5日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 初夏になると、生の枝豆がスーパーで並んでいる所をよく見かけるのではないでしょうか。 湯がきたての塩味をきかした枝豆と冷たいビールはもち …
アク抜き・下処理 【失敗しない！】めかぶの下処理と美味しい叩きめかぶの作り方♪ 2021年2月25日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ２月～４月頃が旬のねばりとコリコリ食感が楽しいめかぶの下処理と美味しい叩きめかぶの作り方を紹介していきます！ パック詰めの加工している …
アク抜き・下処理 ハマグリの下処理と砂抜きは必要？時短方法は？ 2020年12月20日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 ハマグリってあさりみたいに砂抜きしないといけないの・・・？と疑問に思う方もおられるのではないでしょうか。 結論から言うと砂抜きはした方がいいです。 あさりよりも砂が入っ …
アク抜き・下処理 オクラの下処理方法とは？【板ずりから茹で時間まで解説するよ♪】 2020年9月22日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 オクラは基本的に鮮度が良ければ生でも食べられますし、ヘタとガクだけ取って適当に湯がいても食べられるのですがちょっとした下処理をすることで、食 …
アク抜き・下処理 きゅうりの板ずりは必要？【理由も解説するよ♪】 2020年5月6日 くぅさん くぅのおうち居酒屋 今回はきゅうりの板ずりについて、解説していこうと思います。 よくきゅうりをつかう料理では下処理のタイミングで板ずりの工程が入っていると …
